東北角樂園

每年一到10月雙溪就進入山藥盛產的季節，新北市也會特地舉辦「雙溪山藥節」讓大家一嘗雙溪特產的美味！

    或許你會問「到處都有山藥為什麼一定要去雙溪買山藥、吃山藥呢？」這是因為雙溪山藥是台灣山藥品種裡面品質最好的一種。由於雙溪位於臺灣東北部，有著得天獨厚的地理環境…境內青山環繞，蒼巒連綿起伏，牡丹、平林兩條主要溪流在此匯合而成雙溪河，而近年來雙溪積極發展低碳旅遊及有機農業，山藥就是其中一項特產。當地的雙溪河水清澈、不受污染，所種植出來的山藥纖維也就格外細緻、黏液豐富、口感極佳，切開後斷面部分不容易變色，廣受民眾的喜愛。

    

為了讓更多民眾了解雙溪，新北市政府結合當地特產，每年都會舉辦「雙溪山藥節」。這個雙溪每年的一大盛事，報名一開放後名額總是立刻秒殺，可見比熱門演唱會還搶手！當地餐廳業者運用山藥做各種養生風味料理；主辦單位則舉辦各項系列活動，像踩街遊行、自行車之旅、山藥調飲競賽等，結合當地資源，讓民眾感受好吃又好玩的健康之旅。

    「山藥節」提供的不只是美味，主辦單位也希望大家能更了解山藥的好處…富含維他命B1、B2、C、K及鈣、磷、鐵等礦物質的山藥，有特殊的水溶性黏質物及消化酵素，是近年來熱門且營養價值高的新興健康養生食材。

  你正懊悔錯過了今年的「雙溪山藥節」而無法體驗山藥之美嗎？明年不妨趕緊報名，讓我們一同體驗雙溪的美味長壽之寶！

  

 

◎選購山藥小撇步：購買後未能一次食用完畢，可將已有切口的山藥，去皮切塊，再依每次用量以密封袋分裝，立即放入冷凍庫急速冷凍，最好於一週內食用完畢。若是整支完好、未有切口的山藥，則不要急著放入冰箱，只要放在陰涼通風處，不要讓陽光直射，保存期限可長達3個月。