東北角樂園

石花菜生長在淺海礁，為單細胞或多細胞個體，由於不開花結果以胞子繁殖，屬於隱花植物。世界上藻類約有三萬種，僅約一百種左右可供食用，其中30至40種為一般所熟悉，例如：紅藻類的紫菜屬，石花菜屬、麒麟菜屬、龍鬚菜屬、鹿角菜、鷓鴣菜等，褐藻類的韌帶菜、海帶(昆布)、裙帶菜、馬尾藻等。

石花菜之生產期間為農曆一至六月，在北部沿海野柳、八斗子、大里、石門、澳底、等地採集。初期因氣溫及潮流湍急，故僅能採集生產在較淺處之小本草，四月以後天氣轉好，方可採集生長在較深處之鳳尾。石花菜以大本藻之品質收穫率最優，其次為鳳尾、小本草。

曝曬過程：將石花菜用清水洗淨使色素漂褪後在太陽下曝曬，重複此動作六次即為乾燥成品。

器具材料：石花菜3兩　燜燒鍋1個(10人份)　
小布袋1個　小布丁杯60個

製作方法：燜燒鍋內鍋放入八分滿水，石花菜洗淨用布袋裝並綁緊，放入內鍋，大火煮開，用中火再煮約20分，即可拿起放入鍋裡待晚上下班回來，再倒入布丁模型冷卻後即是造形美觀的石花凍了 (依各人口味不同，可加入各種水果或糖汁即可食用)。

以上內容參考引用：

l   貢寮區漁會官網：www.klfashop.org.tw

l   樂活營養師：www.foodcare.com.tw

l   聯合報：2009-07-27/聯合報/B1版/北縣基隆．運動