九孔養殖是貢寮區最重要的經濟活動
2001年產值即高達6.3億
養殖面積廣達23公頃
近日
新北市政府為推廣貢寮區優質九孔鮑魚
特別規劃「103年新北貢寮九孔鮑魚祭系列活動」
多數人常會誤會九孔與鮑魚的關係
其實
台灣產的九孔又稱珍珠鮑魚、台灣鮑魚、小鮑魚、九孔螺
而九孔、鮑魚兩者在分類學上是相同的。
新北市貢寮地區九孔養殖源至民國60年代
迄今已有四十餘年歷史
但自90年開始
多數人工繁殖的九孔幼苗在附苗後14至21天陸續出現白化而脫落死亡
活存率不到1%，對九孔產業影響甚鉅。
然近年來，東北角養殖戶開始引進國外種貝與台灣種貝進行配種
並對雜交貝苗進行育種，發現九孔存活率可提高
因而自去年起，放養九孔苗的業者顯著增加，九孔產業始有復甦趨勢。
新北市政府農業局局長廖榮清表示
新北貢寮區氣候溫和且水質優良，為全國最聞名之九孔及鮑魚養殖區
雖近十多年來，東北角九孔產量產值面臨萎靡困境
但所幸在新北市政府農業局、貢寮區公所、貢寮區漁會及九孔養殖業者努力下
在地化養殖經營產量逐年增加，產量自去年的16公噸，至今年上看180公噸，激增十倍餘
「貢寮鮑」今已成為冬季該區聞名的漁特產品。
【核四謬誤澄清】
根據本公司歷年水質監測結果
本區水質穩定純淨
非常適宜九孔養殖
本廠營運後溫排水不致影響九孔生長
因本區冬天水溫稍低
若適度提升
將有助於縮短九孔養殖時間
達到調節產能、提高售價之優勢。
【知識小學堂】
Q1：如何分辨九孔跟鮑魚?
A1：台灣俗稱的九孔是鮑螺科鮑屬的一種，而鮑魚是鮑屬可食種類的泛稱。
九孔具橢圓形的外殼，外觀較為扁平如耳狀。
殼的上緣有一排小孔，孔數會因成長而增加，通常為七到十個，殼表屬於平紋。
鮑魚稱盤鮑螺，其殼亦呈橢圓形狀，殼的上緣有一排小孔，小孔較九孔略微高起
孔數會因成長而增加，通常為4到7個，殼表屬於粗紋。
兩者最簡單的分辨方式可從大小及看殼表
九孔體型較小，殼表有螺紋且平滑，因殼表凹凸較小，所以殼較薄，顏色較暗偏黑
鮑魚體型較大，殼表螺紋較粗，殼表較為凹凸不平，殼較厚。
Q2：九孔跟鮑魚如何分公母?口感差異?
A2：兩者分辨公母方式相同
雄貝之生殖腺顏色呈乳白色；雌貝之生殖腺顏色呈棕褐色或深綠色
其生殖腺於殼與足部之間。
雌雄口感上並無差異
一般來說九孔口感滑嫩；鮑魚則肉質扎實、爽脆
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